Litt er bedre enn ingenting

Skrevet oktober 29, 2013 av annegretekaspersen

Det gjelder i så mange situasjoner. Vi vil gjøre alt, hvis ikke kan det være det samme. Hvorfor trimme litt hvis man ikke når treningsmålene likevel? Hvorfor spise sunt når man skeier ut i helga likevel? Hvorfor gi litt til de som trenger det, det er så mange man ikke får hjulpet likevel? Hvorfor kjøpe og kaste litt mindre, alle andre kjøper og kaster mye likevel?!

«En alene kan ingenting gjøre. Det sier hundretusener”. (Kjell Landmark)

Mitt motto er at litt er bedre enn ingenting. Litt trim  Litt sunnhet. Litt gavmildhet (helst mye!!). Litt miljøbevissthet. Litt rydding. Litt strikking. Litt lesing. Litt skriving. Litt klesvask. Litt sosiale medier (helst mindre?).

Jeg liker Stormbergs motto «Små turer er også store«. Hvis målet er en liten tur, er det lettere å faktisk komme seg ut på tur enn hvis målene blir så store og vanskelige at vi feiger ut. Trappevettreglene de skrev om på bloggen inspirerer meg til daglig å velge trappen de 50 trinnene fra kjelleren til den høye 2. etasjen på jobb. Hvem vet – kanskje jeg har besteget Mount Everest i høydemetre når året er omme?

Så er målet kanskje å bli bedre. Mye bedre. Til et eller annet. Men veien dit er fylt av litt og litt og enda litt. Og på veien kan vi øse ut mye barmhjertighet, mildhet og nåde som det skrives så fint om på denne bloggen.

Publisert i Grønn hverdag, Hverdag, Oppmuntring | Merket med , , , , | Legg igjen en kommentar

Farge på tilværelsen

Skrevet oktober 25, 2013 av annegretekaspersen

Det er mørkt og tidlig morgen. Det er høst med regn og vind. Men innimellom er det også fine dager og farger igjen på trærne. «I mørket er alle katter grå», heter det i det gamle ordtaket. Men artisten Laleh sier det motsatt, hør henne i hennes nye og vakre sang her.

«Just because it is black in the darks, doesn`t mean it`s no colours.»

Vi går inn i den mørkeste tida nå, og da er det ekstra viktig å legge merke til fargene og lyset. Legg merke til fargene ute som ennå finnes: Gule blader på bakken, røde nyper på buskene og den knallblå himmelen på de klareste dagene. Og legg merke til fargerike mennesker du omgås og ta vare på dem. Og ikke minst: Sett litt farge på tilværelsen selv ved å dele litt av deg selv og være et godt medmenneske. Det gir så mye tilbake!

Publisert i Hverdag, Oppmuntring | Merket med , , , | Legg igjen en kommentar

Glutenfritt eltefritt brød

Skrevet oktober 11, 2013 av annegretekaspersen

Etter oppfordring fra flere kolleger, prøvde jeg meg på glutenfritt no-knead-bread i går og i dag. Deigen ble satt i går kl 22, og i dag, ca. 15 timer senere stekte jeg brødet. Veldig vellykket, og mye enklere enn vanlig glutenfritt brød! Jeg har smakt og konstatert at det er mye bedre enn de fleste andre glutenfrie brød jeg har kjent.

Oppskriften jeg brukte var:

1 pk Semper Mix med fiber (500 gr)
5 dl vann (glutenfritt mel trenger litt mer væske enn vanlig mel)
1 + 1/4 ts salt
1/4 ts tørrgjør

Lurer du på fremgangsmåten, ta en titt på bloggen Mat på bordet. En glutenfri deig har en annen struktur enn vanlig deig, men prosessen blir tilnærmet lik fordi de glutenfrie melblandingene er tilsatt ingredienser som skal gjøre dem mest mulig likt vanlig mel.

Dette brødet har alle tid til å bake. Det tar ca. 4 minutter å finne frem ingrediensene og røre dem raskt sammen den ene dagen, og opptil 5 minutter å skru på ovnen, finne formen og brette/røre deigen og ha den i formen neste dag. Det eneste er at du må planlegge litt siden hevingen tar tid. Man kan ev. lage deigen om morgenen og steke brødet om kvelden. Jeg tok meg ikke tid til å heve i 2 timer etter at jeg hadde rørt sammen deigen i dag, likevel – brødet ble både luftig og høyt med 1/2-times heving før steking.

Lykke til!

Neste gang skal jeg være litt mindre raus med utbakingsmelet!

Neste gang skal jeg være litt mindre raus med utbakingsmelet!

Publisert i Hobbyer, Hverdag, Mat | Merket med , , , , , | 2 kommentarer

Soundtrack of my life

Skrevet oktober 11, 2013 av annegretekaspersen

Onsdags kveld var jeg igjen på «Nesten helg«, landets eneste sykehus-talkshow. På plakaten stod temaet «Soundtrack of my life», og det gjorde meg nysgjerrig. Musikk og identitet, hvordan er sammenhengen? Og hva har musikk å si for hvordan man har det? 

Et par av gjestene var ungdommer som fortalte om hvordan de bruker musikk til å forsterke følelsene. Glad musikk når de er glade, «deppe-musikk» når de er deppa. Nå som vi har all verdens musikk tilgjengelig på Spotify, er det enkelt å kategorisere musikken og bruke den annerledes enn for noen år siden. 

Høydepunktet på kvelden var artisten Siri Nilsen med sin vakre stemme og et enkelt lite instrument som jeg først trodde var en liten gitar men som muligens var en ukulele eller banjo?! Uansett – det var så enkelt, så sårt, og så følelsesladet. Hør hennes flotte sang her. 

Publisert i Musikk | Merket med , , | Legg igjen en kommentar

Høstferie

Skrevet oktober 6, 2013 av annegretekaspersen

Da var høstferien over for denne gang.  Høljende regn den ene dagen og strålende solskinn den neste gjorde at hytteferien ble kontrastfylt. Men det har vært rolige dager med god tid og lave skuldre. Herlig!

Jeg fikk lest et par gode bøker i ferien, «Døden, skal vi danse» av Per Fugelli og «Vekk meg når det er over» (om sykdommen ME) av Live Landmark. Begge bøkene handler om sykdom og alvorlige kriser, men begge har også en optimisme og et livsmot som gjennomsyrer bøkene. De anbefales på det varmeste!

Denne høsten har jeg kunnet sykle til og fra jobb siden det er slutt på å levere minsten i barnehagen. Han er nemlig blitt skolegutt. Sykling er en fin ting! Spesielt når høstdagene er klare og fine og uten regn. Man blir mer oppkvikket, får frisk luft, litt trim og skåner miljøet. Jeg kan derfor si meg veldig enig i disse utsagnene:

Dobbel lykke: Sykle til biblioteket!

Publisert i Grønn hverdag, Hverdag, Litteratur | Merket med , , , , , , , , , , | Legg igjen en kommentar

Lykken

Skrevet september 27, 2013 av annegretekaspersen

NRK1 har for tiden en programserie på tv som heter «Oppdrag lykke» (du kan se det på nett-tv her.) Jeg fikk ikke med første sending, men del to i serien tok jeg opp og så. Det var ganske interessant. Det sies ofte at når man jager etter lykken, finner vi den sjelden, men i programmet gjøres det noen grep som skal få menneskene som deltar der til å kjenne seg mer glade og lykkelige.

I programmet jeg så, skulle deltakerne skrive et takknemlighetsbrev til en person de følte behov for å takke. En av deltakerne skrev til læreren på videregående skole som hadde betydd mye for henne, en skrev til svigermoren, en skrev til naboen og en skrev til mannen. Det var rørende å se hvordan det var både for dem som leste opp sine takknnemlighetsbrev og for dem som var mottakere. Det å være bevisst på hva man er takknemlig for i livet, kan ifølge forskerne være et skritt på vei mot mer glede og lykke.

For meg er det riktig å rette takken til giveren av det gode i livet, min Skaper og Gud. Jeg tror både det å takke og det å be gjør oss til lykkeligere mennesker. Når både gledene og sorgene kan overgis til Han som har skapt oss, frigjør det oss som mennesker. Det står ikke i noen motsetning til å være takknemlig overfor mine medmennesker, tvert imot. Det gjør en heller mer oppmerksom på det å være takknemlig.

I dag er jeg spesielt takknemlig over å være frisk og over å ha mulighet til å være ute og bevege meg i naturen på en herlig høstdag. Jeg er også takknemlig for musikkens gleder i alle former. Når jeg løper rolig med musikk i ørene fra spillelisten min og refrenget til «You can`t stop the beat» lyder, føler jeg meg mye sprekere enn det jeg egentlig er og løper altfor fort med  et stort glis om munnen. Da kjenner jeg lykke både i kropp og sjel!

Hellevika 942012-10-1314-58-21

Publisert i Hverdag, Musikk | Merket med , , , , , | Legg igjen en kommentar

Bøker på bordet

Skrevet september 23, 2013 av annegretekaspersen

Det har blitt lite tid og interesse for bøker i det siste. Når kvelden kommer er jeg i trøtteste laget for lesing, og før kvelden kommer, sitter jeg sjelden ned lenge nok til ei god lesestund. Men på nattbordet har jeg hatt «Bare en dag til» av Mitch Albom, samme forfatter som skrev «Tirsdager med Morrie» og som jeg skrev om her. «Bare en dag til» er enkel og grei nattbordslektyre; lettlest og med litt livsvisdom bak historien.

Jeg har også jobbet meg gjennom «Drøm søte drømmer» av Massimo Gramellini. Den fikk gode kritikker flere steder, men den grep ikke meg slik jeg forventet.

Nå har jeg fått et par tips på twitter som jeg håper skal gi noen gode lesestunder i høstferien. Takknemlig for boktips fra dere lesere!

Publisert i Litteratur | Merket med , , , , , , | Legg igjen en kommentar

På jakt etter tid

Skrevet september 16, 2013 av annegretekaspersen

Med sykdom i kroppen har jeg måttet ta det rolig noen dager. Det har gitt meg mer tid til å slappe av og ta det rolig, men mindre tid til annet som jeg ikke har orket. På twitter fulgte jeg lenken og leste innlegget Tid på bloggen «Lille labyrint». Der satte bloggeren ord på følelsen av kronisk sykdom som gir mye tid, men lite å bruke den til, kontra venninnens tilmålte tid pga. dødbringende sykdom. Og budskapet var: «Bruk tiden du har godt, spesielt på menneskene du har rundt deg.»

Og jeg tenker på ordene fra Forkynneren:

1 Alt har sin tid,
det er en tid for alt
som skjer under himmelen:

2 en tid for å fødes, en tid for å dø,
en tid for å plante, en tid for å rykke opp,

3 en tid for å drepe, en tid for å lege,
en tid for å rive ned, en tid for å bygge,

4 en tid for å gråte, en tid for å le,
en tid for å sørge, en tid for å danse,

5 en tid for å kaste stein, en tid for å samle steiner,
en tid for å ta i favn, en tid for å la favntak være,

6 en tid for å lete, en tid for å miste,
en tid for å bevare, en tid for å kaste,

7 en tid for å rive i stykker, en tid for å sy sammen,
en tid for å tie, en tid for å tale,

8 en tid for å elske, en tid for å hate,
en tid for krig og en tid for fred.

Vi vet noe om fortida vår, men lite eller ingenting om fremtida. Når ulykker skjer, blir vi minnet om hvor skjørt livet er og hvor lite vi vet om vår tid her på jorda. Når hverdagen er på sitt mest hektiske, ønsker vi at tida går senere, mens når vi har det vondt og lider, ønsker vi at tida skal gå fortere så vi kommer oss gjennom det vonde.

Jeg føler meg trygg når jeg vet at min tid er i Guds hender. Og at Han er der, alltid.

Men jeg setter min lit til deg, Herre, jeg sier: «Du er min Gud.» Mine tider er i din hånd. (Salme 31,15-16)

Publisert i Hverdag, Kristendom, Oppmuntring | Merket med , , | 2 kommentarer

Tapas

Skrevet september 7, 2013 av annegretekaspersen

Dette blir rett og slett et matinnlegg. For det var med stor glede jeg inviterte til jentekveld i går med tapas på menyen. For å huske menyen og samle oppskriftene, legger jeg dem her til allmenn nytte og begeistring.

Menyen var som følger:

– Skinke, melon og agurk på spyd
– Spicy kjøttboller i tomatsaus
– Saltkokte poteter med aioli
– Marinerte kyllingspyd med sweet chili saus
– Grønn salat med rød pesto
– Dadler med bacon
– Focaccia

Når jeg nå legger til linker, finner jeg ut at jeg glemte sesamfrøene til kyllingspydene, men de var knallgode likevel. Jeg stekte dem på grillen, og det passet godt til smaken i marinaden. Den røde pestoen har jeg fått oppskrift på av en kollega, gi beskjed i kommentarfeltet om du ønsker den tilsendt.

Focaccia finner man lett oppskrift på på nettet, og denne gangen husket jeg å bruke en større form for at brødet ikke skulle bli så høyt. Det er jo ikke meningen å spise seg aldeles mett på focaccia.

Det gøye med denne menyen var at den var helt melkefri, fordi et par av gjestene har en form for melkeallergi/-intoleranse. Hvis det er aktuelt, husk å steke i olje og ikke i margarin eller smør. Oppskriften på aioli fikk jeg fra en tidligere kollega som heller ikke kan ha melk, og den var slik:

1 pakke majones
1-2 hvitløksfedd
saften av en halv sitron
litt salt/pepper/sukker – smak til.

Man kan selvsagt lage den helt fra bunnen med eggeplomme og olje, men jeg var veldig fornøyd med denne lettlagde varianten.

Det er viktig å planlegge godt, jeg klarte det nesten (og med litt hjelp fra gjestene) og var ferdig 10 – 15 minutter etter at gjestene var ankommet. Jeg hadde laget kjøttbollene og pestoen tidligere i uka, og fikk planlagt hjelp med skinke- og melonretten av en av gjestene. Men potetene, dadlene og focacciaen smaker best nylaget, så pass på at du har stekeovnen tilgjengelig til de forskjellige rettene. Grillen på verandaen reddet meg 🙂

Matglede smitter, og jeg håper å smitte noen til å prøve en aller flere av disse rettene en gang!

Publisert i Mat | Merket med , , , , , , , | 1 kommentar

Dikt av Svein Woje

Skrevet september 5, 2013 av annegretekaspersen

SÅ ENKELT

Kan det virkelig være sant
at tro er så enkelt
bare rekke hånden frem
ta i mot ditt legeme
og fylle mitt tomme beger
med ditt blod
Jeg visste ikke
før jeg brøt opp
at tro
det er du
som går meg i møte
der jeg står fortvilet over
aldri å skulle nå frem

Publisert i Dikt, Kristendom, Litteratur | Merket med , , , | Legg igjen en kommentar