Festninga i januarvær
I dag er det nydelig vær på Sørlandet. Det er så herlig med sollys fra klar himmel og masse liv utendørs. Hvis du har mulighet til å ta deg en tur ut, gjør det nå mens det er lyst! For hver dag fremover blir det ca. 4 minutter lysere, så i løpet av en uke blir det nesten halvtime lengre dag. Det gjør godt for oss nordboere. Det blir mer liv i oss når vi får en dose ekte lys!
Med det nye året kom også en ny lyst til å lage god mat. Det svinger litt hvor mye energi jeg legger i middagene, men med tipsene til den forholdsvis nye matskribenten i Fædrelandsvennen, Olav Birkeland (alias Hobbykokken.no), ble denne uken ny i middagsveien. Jeg lagde en stor porsjon tomatsaus fra bunnen av og har laget to av de tre rettene hans. Begge to smakte veldig godt, men barna synes tomatsuppen var veldig forskjellig fra posesuppen, og det kan jeg være enig i. Men jeg synes denne er mye bedre..
Her er forslag til en ukesmeny:
Mandag: Tomatsuppe på 10 min – oppskrift fra Hobbykokken basert på tomatsausen
Tirsdag: Fiskewok etter inspirasjon fra Hellstrøm
Onsdag: Kylling i karri – oppskrift fra Hobbykokken basert på tomatsausen
Torsdag: Pasta m/skinke
Fredag: Grov pizzasandwich – oppskrift fra Hobbykokken basert på tomatsausen
Lørdag: Taco m/ekte guacamole
Søndag: Kalkun (ev. kalkunbryst hvis du ikke har en hel kalkun igjen etter jul som jeg har… Jeg skal steke hele, og så ha kalkunkjøtt til diverse gryter og salater siden)
Voila – en nesten hel ukes sunn og god mat; tacoen kan du gjøre sunnere ved å bruke et salatblad i stedet for lefse/skjell og bruke karbonadedeig i stedet for kjøttdeig. Lykke til! Ønsker du flere middagsmenyer, se her.
I mi verd
I mi verd
er det rom
for både
medgang og motgang
Eg skammar meg
verken over
tårer eller lått
Går på tryne
gjer eg titt
ein kallar
det gjerne for
å leva.
Fra diktsamlinga «Salig blanding» L & B forlag 2013Etter å ha fått dilla på brødet som nevnt her, ville jeg teste om det gikk an å lage en glutenfri variant av dette brødet. Det gikk veldig fint an, og her kommer min utgave av brødet:
450 gr Semper fin mix
200 gr Semper grov mix
200 gr Jyttemel
60 gr solsikkekjerner
60 gr gresskarkjerner
50 gr sesamfrø
50 gr glutenfrie havregryn
100 gr linfrø
1 ss salt
1 pk gjær
2 ts fiberhusk
1 l vann
Løs opp fiberhusk i lunkent vann og la stå og svelle 5 – 10 min. Løs så opp gjæren. Tilsett så det tørre og rør sammen til en våt deig. (Du trenger ikke bruke kjøkkenmaskin, bare rør lett sammen med ei sleiv.)
Heve ca. 30 minutter.
Hell deigen rett i smurte former, 2 brødformer á 2 liter. Etterheve ca. 45 minutter.
Stek brødene i 45 min på 220 grader, ta dem ut av formene og stek 15 minutter til. Avkjøl godt før brødene kuttes. Håper det smaker!
God struktur og saftig glutenfritt grovbrød.
I går fikk jeg en nyttårsgave av ei venninne, ei bok om hvordan komme i form til halvmaraton eller maraton. Midt i blinken! Forhåpentlig skal dette året bli ett av mine sprekeste på lenge. Jeg kjenner at jeg gleder meg til å komme ordentlig i gang og at jeg – tross det elendige været med store mengder regn og gråvær – gleder meg til lange løpeturer (og målet mitt er 2,1 mil, ikke 2,1 km som jeg feilaktig skrev i forrige innlegg!). For min del kan snøen holde seg i fjellet så det holder seg snøfritt her…
Jeg håper jeg kan inspirere noen til trim ved å av og til skrive om det på bloggen. Jeg har selv funnet inspirasjon på ulike blogger. Den morsomste var definitivt denne, og hun har så rett: I stedet for å lese om løping – reis deg fra sofaen og gå eller løp en tur! Jeg synes også Stormbergs slagord «Små turer er også store» er inspirerende. Det trenger ikke være en knallhard treningsøkt for å få treningsutbytte, en liten tur er bedre enn ingen tur! Og når det gjelder trening og helse er «hvert skritt teller og 30 minutter gjelder» en god anbefaling.
Hva inspirerer og motiverer deg til å trimme? Helse, vektkontroll eller god form? Gode treningsvenner, fine naturopplevelser eller konkurransemål? Del gjerne dine beste råd!
Tidligere i høst var jeg i Kilden og hørte Ingrid Bjørnovs 2012-ouverture. Ouverture betyr start eller åpning, og hun assosierte litt rundt dette med en god start. Hvem har vel ikke hatt behov for å starte på nytt etter et eller flere mislykkede prosjekter?
Hver dag er en ny start. Man kan velge å gjøre dagen i dag annerledes enn dagen i går, og det som du alltid har gjort før trenger du ikke gjøre om igjen i dag. Nå ved nyttårsskiftet er det ekstra aktuelt å vurdere om man skal endre kurs, legge noe bak seg for å gå videre, ha en slags mental selvangivelse.
For meg har 2013 vært et fint år. Et år med mange hverdager på en god arbeisdplass, men også med et par fine feriereiser med mannen. Det var en flott sommer på nybygd hytte og det var konfirmasjon for nest eldste datter i vår. Minstemann begynte på skolen og jeg fikk 3 nye tantebarn. Det har vært et år med mye av det jeg liker godt: Baking, strikking og trim.
Jeg har ett nytt mål for 2014, og det er å løpe Oslo Marathon, halvmarathon 21 km. Etter å ha begynt med løping som trim i 2012 har det blitt noen mil tilsammen. Men jeg har aldri trent for et spesielt mål, og heller ikke fulgt spesielle treningsprogram. Ikke har jeg løpt spesielt langt og fort heller. Nå må jeg skjerpe meg og jobbe aktivt for å klare å fullføre dette på en tid jeg kan være fornøyd med. Kanskje det er dette som har ligget i bakhodet og gjort at jeg faktisk har løpt et par ganger i uka nå i juleferien?
Utover løpsmålet mitt har jeg et ønske om at 2014 kan bringe mer av det som har vært godt i 2013. Og så ønsker jeg å skrive videre på bloggen og håper at jeg ved det kan bidra til at noen kan få et tips, litt oppmuntring, en smule inspirasjon eller et gudsord på veien vi vandrer sammen. Takk for følget gjennom 2013 og vel møtt til et nytt bloggår i 2014!
Det er lille julaftens morgen. Det er stille i huset med tid og rom for å tenke. Tenke på hvorfor vi feirer jul, på hvorfor hele desember måned er en lang forberedelse til de neste 3 dagene. Jeg er glad i forberedelsene og gjør gjerne litt ekstra rent, pynter med glede og handler gaver til dem jeg er glad i. Jeg baker med barna og setter ei stor gran i stua – alt for å gjøre klar til denne høytiden.
Men når gavene er pakket opp, når julesangene er sunget, maten er spist og familieselskapene over, hva er da igjen? Målet mitt er at julefeiringen skal vise til Jesus. Han er den som er igjen når all innpakningen er borte. Han er gaven vi fikk den første julen. Jesus, som var med å skape verden, som satt ved Guds trone, ble et barn for oss og kom til oss som et menneske.
Til: Alle mennesker
Fra: Gud Fader
Men Gud spør ikke som nissen om vi har vært snille i år. Han gir ikke gaver med forbehold. Han har gitt og gir oss gaven fordi han elsker oss og vet at vi trenger den. Og han gir – helt uten forbehold. Den beste gaven ligger i stallen. Jesus er julens gave.
Og finner du ham i krybbens høy,
som hyrder så, som hyrder så,
da eier du nok til fredig å dø
og leve på, og leve på.
Første år
med selvhogst
lot de det skje
Jeg fikk velge tre
av medlidenhet
Vi gikk rundt det
ingen andre ville ha
og jeg sang glad
mitt julekvad
Men i januar
kom moralen
Neste gang du ser
ei skjev og glissen gran
så gå forbi
Stryk ho gjerne over barken
og si
Stå her
og voks deg stor
så vil neste generasjon tro
at det er du
som skaper skogens ro
Og savner du glitter
og stjerne i toppen
så løft blikket og se
Du har en hel himmel
å ta av
Du er et heldig tre
Det nærmer seg jul, og igjen er innlegget «Levende lys» på topp blant søkene som fører til bloggen min. Erik Byes dikt troner suverent på toppen, men på en god fjerdeplass ligger innlegget som nevnt. Hva ønsker de å finne de som googler «levende lys», tro? Er det på jakt etter hvilke stearinlys som brenner penest og lengst? Leter de etter koret «Levende lys» som sang inn mange kristne barnesanger for noen år siden og som fremdeles synger i vei? Eller lurer de på hva brannvernforeningen mener om levende lys? Jeg brenner for tiden mye levende lys, det er med på å skape stemning og gjøre førjulstiden hyggelig innendørs.
I november/desember 2011 hadde jeg «lys» som tema og skrev nesten daglig om lys i ulike sammenhenger. Da jeg så gjennom disse innleggene, fant jeg igjen den nydelige innspillingen fra minnekonserten etter 22. juli hvor Tine Thing Helseth spiller Vitae Lux – livets lys. Hør og nyt.
Etter ferieuken med reising forrige uke, er det nå juleforberedelser i fokus her hjemme. I dag er de siste gavene pakket inn og merket og pepperkakedeigen skal straks lages så den er klar for utbaking i morgen. Mot slutten av uka skal det gjøres litt ekstra pent med pynting og rengjøring, og så er alt klart. Det blir neppe like fint som ved Rockefeller plaza, men det skal noe til:
Siste del av dagboken skrives hjemmefra. Vi kom hjem i går norsk tid kl. 14 etter en lang reise. Men torsdag morgen startet flott med en busstur til Hoboken i New Jersey. Her fikk vi flott utsikt til Manhattan fra New Jersey-siden, og det var strålende sol men fremdeles bitende kaldt, så det var ikke rom for å sitte ned og nyte. Vår airbnb-vert hadde anbefalt oss å rusle rundt i Hoboken, en by med en fin atmosfære og koselige gater. Det var det, selv om vi ikke tok oss tid til å være der så lenge. Men det var en helt annen ro der enn inne på Manhattan, og vi kunne tilbrakt mer tid hadde vi hatt det..
Via Hoboken terminal tok vi subwayen inn til Manhattan igjen. Målet var Apple store på Grand sentral station. Et must for min mann 😉 Han var fornøyd med stedet og varene han fikk kjøpt, så da var han glad. Etter det bestemte vi oss for å få noe godt å spise, og en av julegavene ble spist opp på forhånd. Det ble hver sin saftige biff på T.G.I. Fridays.
Så var tiden kommet til å komme seg tilbake til leiligheten for å hente bagasjen. Den stod ferdig pakket, så da var det bare å passe på å få med seg alt og komme seg til flyplassen. Det skulle vise seg å være en langdryg affære…
Først var det trafikkork i Lincoln tunnel og vi brukte nesten dobbelt så lang tid som normalt med buss inn til Port Authority Bus Terminal. Så skulle vi med shuttlebussen til JFK. Det virket først like greit som da vi dro motsatt vei, men så viste det seg at de hadde fått en splitter ny buss som tok minst 3 ganger så mange passasjerer, så da tok det minst 3 ganger så lang tid å samle opp alle som skulle med bussen, få inn bagasjen og sjekke billettene. De hadde flere oppsamlingssteder, så først etter en halvtime var vi på vei ut av byen. Så var det traffic jam også på den siden av byen, og turen ut til flyplassen virket uendelig lang. Vi hadde beregnet veldig god tid, men når man sitter der på en buss helt uten kontroll på hverken tid eller trafikk, er det lett å bli stresset. Og når man i tillegg oppdager at den terminalen en selv skal til er den som velges sist, blir man helt satt ut. Men – endelig – var det terminal 1 og vår tur til å komme seg ut av bussen og inn på flyplassen. Innsjekking gikk greit og flyet var omtrent i rute, så da var vi bare lettet og glade.
Det ble lite søvn på flyet hjem om natten for min del, men flyturen med Boeing Dreamliner fra Norwegian var en positiv opplevelse. Jeg hadde kanskje trodd det var enda mindre støy, men alt i alt var det en god flytur. Så var det bare siste etappe hjem til Sørlandet med SAS, og da var alt trygt og greit. Alltid godt å lande i hjembyen når man ikke er så glad i å fly! Og alltid godt å komme hjem til barna og være sammen med dem som man er så glad i.
Ord om ord 