Mattips

Skrevet juli 28, 2016 av annegretekaspersen

På bloggen min vil du aldri få slanketips. Derimot har jeg i perioder delt forslag til middagsmenyer, oppskrift på mat jeg liker og henvist til flinke matbloggere. Men selv om jeg ikke hverken slanker meg selv eller oppfordrer andre til å slanke seg, er jeg interessert i kostholdstips som er sunne og gode og som kan integreres i et normalt kosthold i en normal familie.

Jeg kom over ei liste over gode kostholdsråd på engelsk i dag som jeg vil oversette og dele, for her var det mange gode råd som jeg vil teste. Jeg er av typen som kaster meg over middagen og spiser alt for fort, for så å ikke kjenne at jeg er mett før jeg er altfor mett. Og som mister alt som er av viljestyrke når jeg synker ned i sofaen litt utpå kvelden.

Her er ei liste over råd som jeg ikke nødvendigvis kan verifisere og godkjenne, men som jeg oppfatter er veldokumentert sunn fornuft og passer like godt for kvinner som menn (hentet fra Men`s Health):

1. Spis juicen

Det er mye sunnere å spise en appelsin enn å drikke et glass juice. I en appelsin får du lite kalorier, lite sukker og en del fiber, mens i juicen får du mye kalorier, mye sukker og ingenting fiber.

2.  Knask nøtter som snacks

Selv om det er mange kalorier i nøtter, er de sunnere enn annen snacks og hjelper å holde blodsukkeret stabilt. Nøtter er også rike på protein og sunne fettsyrer som virker betennelsesdempende.

3. Tygg maten godt – og spis mat som må tygges

Denne er til meg. Og deg – om du også er av typen matsluker. Rent kjøtt er bedre enn malt kjøtt og frukt og grønnsaker er bedre enn smoothies. 

4. Gå inn og spis

Går du ut og spiser, spiser du sannsynligvis mer mat og mer usunn mat enn om du lager maten hjemme. Også mange lunsjretter blir sunnere om du lager dem selv.

5. Ro ned måltidene

Tygg maten, ta små biter og legg ned bestikket mellom hver munnfull. Da får du tid til å nyte maten og kjenne når du blir mett.

6. Hopp i seng i tide

For lite søvn øker stresshormonene i kroppen , og bidrar til at kroppen lagrer mer fett. Sover man for lite er sannsynligheten også stor for at man spiser mer enn man burde gjennom dagen.

7. Tren før frokost

Med dagtidsjobb i helsevesenet ser jeg ikke på dette som aktuelt utenom i helgene, men jeg har testet ut og det fungerer å ta en løpetur på tom mage før frokost lørdag eller søndag. 

8. Erstatt kjøtt med sopp

Denne kjøper jeg ikke helt – men i noen retter, f.eks. denne pastaretten, kan man erstatte kjøttet med sopp og bli like god og mett med færre kalorier.

9. Vær tilstede når du spiser

Legg bort mobiltelefon og ikke spis foran en skjerm, verken ipad, tv eller data. Spis når du er sulten, ikke når du kjeder deg. (Den er vanskelig, ikke sant?)

10. Drikk før du spiser
Drikker du et glass vann før hvert måltid, spiser du antakelig litt mindre og holder deg hydrert gjennom dagen.
11. Spis helkorn
Husk å bløtlegge eller koke så ikke tennene ryker.
12. Spis mer egg
Ja, mer egg! Egg holder deg mett lenge og inneholder alle næringsstoff kroppen trenger utenom c-vitamin. Kok et par ekstra egg om morgenen eller kvelden før og ta med i nistepakka sammen med litt salat, en halv paprika, ei gulrot og noen nøtter, så har du et fullverdig og sunt lunsjmåltid.
13. Skei ut litt hver helg eller på en helt alminnelig mandag
Dette rådet fant jeg på selv fordi jeg tror at moderat sunnhet, mye matglede og litt utskeielser er det beste 🙂
Publisert i Mat | Merket med , | 1 kommentar

Ferieslutt

Skrevet juli 28, 2016 av annegretekaspersen

Så var det plutselig slutt på 4 ukers herlig sommerferie. Etter 3 uker på hytta ved sjøen og 10 dager i England, var det bare å komme seg tidlig opp og i gang mandag morgen. Vi var hjemme kl. 22.30 søndag kveld fra London, så jeg rakk å pakke ut av kofferten før det bar i seng. Men å komme tilbake til jobb er helt greit, spesielt når mannen ennå har ei uke ferie og styrer heimen og lager middag til meg når jeg kommer fra jobb. Og når man treffer igjen gode kolleger og har trivelige oppgaver å ta fatt på på jobben, er det ganske fint, faktisk.

Ferien i England var flott, og vi fikk med oss både fottur i nasjonalparken North York Moors, sett «Aidensfield» – alias Goathland, vært i Whitby og vandret langs piren og spist fish&chips og hatt en dag på stranda i Scarborough. I London gjorde vi Naturhistorisk museum om igjen og var på British Museum i tillegg til å shoppe litt i Covent Garden, slappe av i Kensington Gardens og handle på Lillywhite på Piccadilly circus. Men da søndagen kom var vi alle klare for hjemreise og å treffe igjen eldstedatter som var hjemme og jobbet.

Det har vært ganske ustabilt vær med en del regnbyger etter at vi kom hjem, så foreløpig har jeg ikke hatt følelsen av at jeg har gått glipp av noe ved å jobbe. Derimot har jeg nytt å ta en løpetur i turområder her hjemme med frisk luft, sval temperatur og frihet og muligheter som ikke finnes i utlandet. Vi er utrolig heldige som har så mange friluftsområder i Norge til fri benyttelse!

De neste dagene skal brukes til å sikre vinterens forsyning av bringebær, heie litt på datter som spiller NM i beach-volley, jobbe litt dugnad og fortsette å spisse løpeformen. Om litt over 2 uker er det Sommerløpet som står for tur, 10 kilometers løype i egen by, og om snaue 2 måneder er det halvmaraton i Oslo. Jeg er skadefri og har god motivasjon, så alt ligger til rette for gode økter og fine naturopplevelser.

IMG_5287

Publisert i Hverdag, Reise, Trim | Merket med , , , | Legg igjen en kommentar

York

Skrevet juli 19, 2016 av annegretekaspersen

Første dagen i York brukte vi på de sentrale historiske stedene: York Minster, The Shambles og Clifford’s Tower. Katedralen ligger bare 5-10 minutters gåtur unna her vi bor, så den er et fint utgangspunkt for bytur. Gaten The Shambles, er veldig sjarmerende, men også folksom. Markedet like ved var vel så spennende! Clifford’s Tower er ikke så prangende, men like fullt en viktig historisk bygning og et spesielt landemerke. 

I dag valgte vi å ta en guidet gåtur i byen tidlig på dagen. Det var en suksess, selv om noen av oss hoppet av etter to timer da de yngste var litt trøtte og slitne. Guiden var så ivrig og hadde så mye å fortelle at han hadde mye mer på lager da tida egentlig var gått! Det var interessant å lære med om Yorks historie og få litt innblikk i livet her i middelalderen. 

I kveld tok mannen med de eldste ut på kveldstur, mens jeg ble hjemme med minstemann. Det ble greit for alle. 

Publisert i Reise | Legg igjen en kommentar

Englandsferie

Skrevet juli 17, 2016 av annegretekaspersen

Vi er på sommerferie i England. Fredag morgen startet vi grytidlig og kjørte til Sola for å fly til London. Etter en forsommer med mye ulykker, vegarbeid og kø, var det en fryd å kjøre alle milene uten en eneste hindring og nesten ikke en bil på veien. Ulempen var at vi var altfor tidlige på plass på gate 8, og minstemann ble lei av å vente før vi hadde begynt. 

Vi hadde en fin flight over havet, og minstemann var nå oppglødd hele veien. Da vi kom i passkontrollen på Heathrow, måtte amerikaneren stå i 50 min i kø for å komme gjennom, og tålmodigheten ble satt litt på prøve. Men da vi alle var gjenforent, var det bare å komme seg til shuttlebussen som skulle ta oss til leiebilselskapet. Her var det mer venting, for selv om bilen var forhåndsbestilt, var det kø og signering og diverse. 

Å kjøre i en fremmed bil, med rattet på feil side og med trafikken på feil side rett ved en av de mest trafikkerte flyplassene i Europa, er ingen spøk. Når man i tillegg har glemt holderen til GPS-en og ikke skjønner hvordan man skal komme seg ut/inn av av- og påkjørslene, er det lett å bli frustrert. Men etter et par feilnavigeringer, kom vi oss på riktig vei og i riktig retning. Men her var det kø. Ikke sånn vanlig saktegående trafikk, men plutselig helt stans, så sakte, så plutselig opp i 80 km/t for så å plutselig stoppe igjen. Vi brukte 5 timer på strekningen som var beregnet å ta litt over 3 timer. Konklusjonen på denne dagen var at reising innebærer mye venting. Og mange uforutsette hendelser. Og gjerne i kombinasjon. 

Men omsider var vi fremme i York, i et koselig hus leid gjennom Airbnb,sentralt ved bykjernen. Her har vi god plass, en liten hage, flere rom og luft under taket. Vi har selvsagt også bratte trapper med teppe i, gasskomfyr, og engelsk standard på dusj og toalett: Lite trykk på vannet og begrensninger på varmtvannet. Med andre ord – helt som det skal være! 

Publisert i Reise | Merket med , , , | Legg igjen en kommentar

Sommerferie

Skrevet juli 1, 2016 av annegretekaspersen

Sommerferie er å plukke blåbær utenfor hyttedøren sent på kvelden bare fordi man fikk lyst på blåbær til kvelds.
Sommerferie er å lese flere bøker i strekk.
Sommerferie er å fryse ( i alle fall når gradestokken viser 13 grader på Sørlandet).
Sommerferie er å bake rundstykker og brød annenhver dag.
Sommerferie er å ha tid til alle rundt seg og noen til.
Sommerferie er å sitte ute til frokost og ute til kvelds.
Sommerferie er å sove lenger om morgenen.
Sommerferie er å oppdage nye turområder like rundt hytta.
Sommerferie er å spise retter man ikke kan uttale navnet på fra ukebladet som lå igjen fra i fjor.

God sommerferie!

Publisert i Hverdag, Lett blanding | 2 kommentarer

Glede

Skrevet juni 12, 2016 av annegretekaspersen

«Åndens frukt er glede…»

På helgas menighetstur var temaet «Den Hellige Ånd». Og på en av samlingene i går snakket vi om hvilken Åndens gave eller Åndens frukt vi ønsket vi kunne fått som kunne kommet både oss selv og andre til nytte. Jeg valgte glede. Hvor mye smitteeffekt og misjon ligger det vel ikke i å være glad og kunne spre glede til andre? Også åndelig glede?

Til frokost i dag morges satt jeg over bordet for turens eldste deltager, Anne på 94 år. Hun fortalte at det var gleden som var hennes oppskrift på et langt og lykkelig liv. Hun lo etter hver eneste setning og var virkelig en gledesspreder på turen.

Bekreftelsen kom også på kveldens thomasmesse her hjemme i kveld. Teksten for kvelden var fra Johannes 15. kapittel, og sluttet slik: «Dette har jeg sagt dere for at min glede kan være i dere og deres glede kan bli fullkommen».

Er det rart jeg er glad?

Publisert i Kristendom, Oppmuntring | Merket med , , | Legg igjen en kommentar

Dikt av Alf A. Sæter

Skrevet mai 22, 2016 av annegretekaspersen

LÆRDOM

Å elska
er å vera stille
nesten heile tida
og ha varme hender.

Å elska
er ikkje å vakta,
men å sjå en annan veg
til rett tid.

Snakk ikkje om ekstasen
når du meiner
kjærleiken.
Dei bur på kvar sin stad
og møtest
sjeldan.

Snakk heller
om å gå til fots
gjennom de tusen kvardager
og aldri halda opp
med å vera den rette.

Å elska
er å tenne lys
og tørke tårer
natt og dag.

Fra «Ren poesi» Cappelen Damm2015

Publisert i Dikt, Hverdag, Litteratur, Oppmuntring | Merket med , , , , | 1 kommentar

Sjokoladekake Nemesis

Skrevet april 30, 2016 av annegretekaspersen

Er du glad i sjokolade og vil ha ei sjokoladekake med «voksen» smak? Ei kake helt uten mel (og dermed naturlig glutenfri) som kan og bør lages i god tid før den skal brukes? Da er kanskje sjokoladekake Nemesis noe for deg. På engelsk kalt «Mud cake». For med det samme du har kuttet et stykke og begynt å spise, ser den ikke så lekker ut, – den ser litt ut som «mud» eller gjørme. Men utseende betyr ingenting, når smaken er dyp og rik. Bruk gjerne en klatt pisket krem ved siden av, eller noen bær. Og så en kopp sterk kaffe, selvfølgelig. Oppskrift finner du på bloggen «Det søte liv«, og her er også gode tips til steking i vannbad – som slett ikke er skummelt. Det eneste skumle er når man skal ha kaka ut av vannbadet. Hvordan få tak i ei flytende kake uten å brenne seg på kokende vann og uten å miste kaka med gryteklutene? Tips mottas!

Publisert i Mat | Merket med , , , , , , | Legg igjen en kommentar

Tanker på en torsdag

Skrevet april 21, 2016 av annegretekaspersen

En fredelig kveld i huset. Vaskemaskinen danser tålmodig sin våte dans, minstemann snufser forkjølet mens han spiller minecraft, vinden blafrer i markisen og fuglene kjaser fornøyd i hekken utenfor. Selv sitter jeg i godstolen med mac-en i fanget og skriver. Sveiper innom facebook, youtube og twitter for inspirasjon, men finner lite. Hører litt på Trygve Skaug sine fine sanger, men klarer ikke bestemme meg for om jeg skal dele noen av dem med dere. Hører litt på en TED-talk, men har ikke tålmodighet til å høre lenge nok. Søker litt på «positiv psykologi» og lurer på om det går an å bestemme seg for å ikke være et offer. Og så tenker jeg på om rådet fra If forsikring om å ha skjermfri tid etter kl. 22 er et mål for meg. Hva skal jeg i så fall gjøre etter kl. 22 som ikke får meg til å sovne?

Hverdagen går altså sin vante gang. Jobb 37,5 timer i uka, søvn 35 timer i uka, og  de resterende 95,5 timene blir brukt til klesvask, matlaging, oppvask, løping, transport, styrearbeid i idrettsklubben, kaffe, rydding, organisering, hvile, Netflix-serien «White collar», boka «Løperens hjerte», mer rydding, handling, planlegging av konfirmasjon, familiebesøk, mer løping, sykle-til-jobben, sjekking av instagram, lese litt om løping, høre minstemann i leseleksa, prate med døtrene, rydde klær, prate med mannen, legge et trekk i wordfeud leage of honor, høre litt på Coldplay, sjekke lokalavisen for nyheter, mer kjøkkentjeneste, bake brød, sjekke været for helgen, lure på om vi skal dra på hytta til helgen, sjekke facebook, oppdatere medlemslistene til idrettsklubben, sende melding til SFO, gjøre avtale om leking for minstemann, mer kjøkkentjeneste, betale regninger og lage handleliste. Og sånn går nu dagan…

Og mens jeg skriver her så slår det meg: Så utrolig heldig jeg er. Som har en god mann, snille barn, god helse, givende jobb, tak over hodet og mat i kjøleskapet. Som hver måned får penger inn på kontoen, og hver måned kan dele med dem som har mindre. Som kan få ta imot og gi videre kjærlighet. Som kan tåle en storm uten å bli revet over ende. Som kan gjøre feil og likevel få nye sjanser. Som kan mislykkes, uten å gå i grus. Som kan glede meg over et møte med gode kolleger, og en søndagstur i skogen helt alene. Og som alltid har tid til en kopp kaffe med en god venn…

Publisert i Hverdag, Oppmuntring | Merket med , , | Legg igjen en kommentar

Dikt av Trygve Skaug

Skrevet april 14, 2016 av annegretekaspersen

Jeg elsker folk
bortsett fra
de fattige
for de tar pengene mine
og de sjuke
for de smitter meg
og de snille
for de setter meg i dårlig lys
også deg da
for du er ikke som meg

@trygveskaug

Publisert i Dikt, Lett blanding | Merket med , , | Legg igjen en kommentar